Категории

Фруктовый торт на 14 февраля «Вместо тысячи слов»

Фруктовый торт на 14 февраля «Вместо тысячи слов»
Фруктовый торт на 14 февраля «Вместо тысячи слов».
 День святого Валентина – самый лучший день, чтобы признаться в любви своему избраннику. Фруктовый торт, приготовленный собственноручно на заказ, лучший способ выразить свои чувства в день влюбленных, 14 февраля. Такой торт должен быть особенно нежным, поэтому за основу лучше всего взять бисквит.
Рецепт приготовления торта на День Влюбленных.
Для приготовления бисквита понадобится 5 куриных яиц, 100 гр. муки, 150 гр. сахара, 5 гр. разрыхлителя теста и пакетик ванильного сахара.
 Миксером взбить яйца до воздушной пены, всыпать сахар, ванильный сахар и хорошо взбить. В полученную массу добавить муку и разрыхлитель. Тесто вылить в, застеленную пергаментом, форму и поставить в духовку, разогретую до 180°. Идеальным вариантом будет форма в виде сердца. Продолжительность выпечки зависит от типа духовки, но не менее 10 минут. После полного остывания, разрезать бисквит вдоль, чтобы получилось два коржа, и пропитать их, заранее приготовленным, сиропом. 
 Для приготовления сиропа понадобится Ѕ стакана воды, ѕ стакана сахара, вино или ликёр 2 ст. ложки. Вскипятить воду, добавить сахар и, помешивая, довести до кипения, с полученной массы снять пену и поставить охлаждаться. После того, как сироп охладится до 20°, добавить в него вино или ликёр. 
 Для приготовления крема необходимо200 мл сливок, 33% или 35% жирности и 120 гр. сахарной пудры. Для устойчивости крема, в него можно добавить желатин, который надо приготовить, следуя инструкции на упаковке и добавить в сливки. Сначала миксером взбиваются сливки и желатин, а затем, не прекращая взбивать, вводится сахарная пудра. 
 Корж необходимо смазать кремом и разложить по всей его поверхности фрукты, фрукты могут быть как свежие, такие как банан, киви, апельсин, так и замороженные ягоды и консервированные персики, груши, все зависит от вкуса. Сверху положить второй корж, на верхушку и бока торта нанести оставшийся крем. Украсить торт на День Святого Валентина фруктами и поставить в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита и любви в этот день всех Влюбленных.